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Pour les professionnels de la restauration, des critères d'hygiène stricts doivent être respectés au sein de l'établissement. Sur RETIF, tous les produits d'entretien et d'hygiène respectent les normes du milieu. Qu'il s'agisse de l'entretien du sol ou de l'équipement, les professionnels du secteur CHR trouveront tout le nécessaire sur le site pour réaliser le nettoyage de leur restaurant.

Les produits d'entretien pour sol et surface de restaurant

Un produit d'entretien pour la restauration peut être agréé pour le contact alimentaire ou non agréé, les deux catégories sont proposées sur le site. Certains produits sont expédiés par RETIF comme le nettoyant Jex Pro Express qui est un dégraissant efficace, mais il existe aussi en version désinfectant. Des vendeurs partenaires comme Spado ou Azurdi commercialisent aussi leurs produits d'entretien sur le site. Ceux-ci proposent notamment un dégraissant intensif particulièrement utile pour les restaurateurs.

Pour nettoyer la poubelle de cuisine ou une surface alimentaire, un spray nettoyant multi-usage désinfectant est conseillé notamment pour se débarrasser des graisses brûlées et des résidus alimentaires. Sur tout le site, le retrait en magasin est gratuit et la demande de devis aussi !

Quel produit utiliser pour l'équipement de restauration ?

Le nettoyage des surfaces du matériel de restauration exige parfois des produits spécifiques. Des bidons de contenances différentes sont disponibles sur le site pour un achat malin. La majorité de ces produits sont fabriqués en France.

Les produits d'entretien pour la vaisselle

Une gamme Action verte permettra de réaliser un lavage écologique et respectueux de l'environnement. Cette gamme comprend des produits pour la vaisselle à la main et pour le lavage en machine comme le liquide et les tablettes lave-vaisselle. Pour réaliser des économies, des produits nettoyants sans eau sont disponibles comme la poudre de lavage Finish.

Un distributeur de savon placé à proximité de l'évier, ainsi que des sacs poubelle et des essuie-tout rendront la tâche de nettoyage plus facile. L'évacuation des déchets alimentaires présents dans les assiettes doit être réalisée dans une poubelle spéciale.

Les produits d'hygiène pour l'équipement professionnel

L'entretien régulier de l'équipement est un passage obligé dans un restaurant. L'utilisation intensive d'un désinfectant, d'un décapant et d'un dégraissant peut entraîner des abrasions, ce pour quoi il est important de bien choisir les produits et de les trier sur RETIF à l'aide des catégories. Les stocks sont régulièrement reconstitués afin que le client trouve le produit nettoyant dont il a besoin.

Pour l'entretien d'un four, un nettoyant désinfectant avec une formule au gel est particulièrement pratique, car il agit instantanément et n'attaque pas les joints. Les parois des appareils de chauffage seront propres et dégraissées, un rinçage est cependant nécessaire.

L'utilisation régulière d'une eau calcaire sur l'équipement professionnel engendrera la formation d'un dépôt. Pour lutter contre l'entartrage des machines, de nombreux détartrants certifiés Ecocert sont en stock sur RETIF.

Les accessoires pour le nettoyage d'un restaurant

Les éponges, les abrasifs, les balais et les brosses sont des consommables inévitables dans le milieu de la restauration pour maintenir un bon niveau d'hygiène. RETIF en propose une large gamme dans sa boutique.

Les éponges et les abrasifs

Avoir de bons produits d'entretien n'est pas suffisant pour assurer la propreté d'un établissement. Les éponges et les spirales professionnelles en inox seront très utiles pour le nettoyage des casseroles et des surfaces.

Une cuisine professionnelle doit être bien pensée afin de faciliter le nettoyage des sols et des surfaces. En restauration, le détergent fait l'objet d'une utilisation raisonnée et uniquement pour certaines surfaces. L'utilisation de gants est recommandée afin de ne pas abîmer la peau.

Attention à ne pas abîmer l'émail de l'équipement de cuisine avec les éponges abrasives. Pour une efficacité maximale, le liquide dégraissant doit être déposé quelques minutes avant le lavage.

Le matériel pour le nettoyage des sols : balais, brosses et balayettes

La propreté du sol est l'une des premières choses qu'un client voit en entrant dans un restaurant. Afin de ne rien laisser au hasard, des brosses en fibres de coco permettent d'assurer l'hygiène des espaces extérieurs. Les manches alimentaires en aluminium sont faciles à désinfecter et peuvent être associés à un balai brosse frottoir. La désinfection du matériel de nettoyage doit se faire avec une éponge prévue à cet effet ou du papier.

Pour nettoyer les surfaces difficilement accessibles, des balayettes sont disponibles sur RETIF. De plus, pour faciliter le rangement de tout ce matériel et équipement un support mural ainsi qu'un accroche balai peut être installé dans les locaux. Un chariot pourra de même contenir sans problème tout le matériel et équipement de nettoyage afin d'assurer l'hygiène de tout l'établissement. Une liste des bonnes pratiques d'hygiène en restauration est à distribuer à tous les intervenants. En se rendant sur le site, les restaurateurs trouveront forcément le produit d'entretien qui leur convient pour leur établissement.